بچه فیله مناسب برای مصارف پت، مخلوط برای کوبیده،مناسب چرخ کرده و مصارف صنعتی
نیاز به پاک کردن دارد(احتمال وجود استخوان و غضروف و…)
کیفیت خوب حداقل 80 درصد گوشت و 20 درصد چربی
